Les eaux courantes et les eaux stagnantes sont appelées eaux de surface. Il s’agit généralement d’un mélange d’eau de la nappe phréatique, d’eau de source, de pluie et généralement d’eaux usées. C’est pourquoi, les ruisseaux, lacs etc présentent des teneurs en minéraux très variées mais aussi de nombreuses substances organiques. Outres les pesticides et herbicides, l’agriculture déverse une grande quantité de phosphates et nitrates (engrais) ainsi que des substances biologiques (telles que le lisier). Toutes les eaux de surface contiennent diverses bactéries, virus et protozoaires.
Selon l’OMS (organisation mondiale de la santé), 80% des maladies contractées lors de voyages sont directement imputables à une eau contaminée. N’oubliez pas, l’eau d’une fontaine ou l’eau dans un hôtel peut être contaminée.
